Cognac, délicieuse liqueur et un endroit magnifique

Quand on entend "Cognac", la première chose qui vient souvent à l'esprit est la liqueur très appréciée, mais c'est aussi une ville agréable et touristique du Sud-Ouest de la France que vous pourrez visiter pendant vos vacances. La ville de Cognac est située entre la région côtière de la Charente-Maritime et la Dordogne. La région se compose de vastes vignobles pour la production de vin et de cognac et d'authentiques villages français avec des maisons et des châteaux caractéristiques. Cognac est devenu connu pour les vins de cognac. C'est aussi le seul endroit où l'on peut distiller des vins de cognac. Chaque année, environ 200 millions de bouteilles sont vendues sur 160 pays.

Visitez Cognac pendant vos vacances

Cognac est une belle ville sur la Charente, dans le sud-ouest de la France. Dans le passé, presque tout était transporté par voie d'eau. C'est pourquoi les grandes maisons de négoce de cognac sont également implantées directement sur le quai de la Charente. Ils trouvent leur origine dans la riche histoire commerciale de la ville. Pendant une journée de vacances, vous pouvez vous promener le long du quai et admirer ces bâtiments impressionnants. Bien entendu, une visite de ces bâtiments et éventuellement une dégustation est également au programme. Découvrez également le château de Cognac et le vieux centre-ville avec de belles rues et bâtiments médiévaux, des places charmantes et de belles églises. Une visite pendant vos vacances dans la région de cognac, avec ses vastes vignobles, le babillage de la Charente et les beaux villages vous donnera le sentiment d’avoir trouvé vraie France.

Vieille Ville de Cognac

Malgré les nombreuses batailles de la guerre de Cent Ans, le vieux centre-ville a été bien épargné. Derrière le Château Royal de Cognac se trouve la partie la plus ancienne de la ville avec des maisons médiévales. Vous pouvez facilement vous y rendre à pied depuis les quais. Il y a aussi les agréables rues commerçantes avec boutiques et galeries autour de l'église Saint-Léger, construite à partir de 1130. La plus ancienne et la plus belle maison de Cognac est la Maison de la Lieutenance rue Grande.

Le centre de Cognac

  • Château de Cognac
  • Église Saint-Léger
  • Maison de la Lieutenance
  • Maisons médiévales
  • Boutiques et galeries

Château Royal de Cognac

Le Château Royal de Cognac est également situé directement sur la Charente. François Ier, futur roi de France, est né dans ce château en 1494. En son temps, François Ier faisait déjà de Cognac un lieu florissant grâce au lucratif commerce du sel sur le fleuve Charente. Un peu plus loin se trouve la Tour Saint-Jacques, la porte de la ville du Moyen Âge avec des vestiges des remparts de la ville. Le Château Royal de Cognac appartient désormais à la célèbre marque de cognac Baron Otard. Vous pouvez visiter le château et il y a des visites guidées qui se terminent par une dégustation dans les caves historiques.

Les « Crus » ou « Terroirs » de Cognac

Les raisins sont cultivés dans la région autour de Cognac depuis des siècles et la qualité des raisins et des vins qui en sont issus était remarquable. Vers 1860, une importante enquête est menée sous la direction d'Henri Coquand. Lui et ses associés ont exploré le sol dans les environs de Cognac. Il lui a fallu 10 ans pour distinguer et diviser les zones sur la base des caractéristiques des raisins et du sol. Vers 1909, ces six zones sont officiellement délimitées et fixées par un décret en 1936. Une telle zone délimitée est appelée "cru" ou "terroir". Ces six terroirs forment des cercles concentriques avec la plus grande qualité : la Grande Champagne où se trouve la ville de Cognac et le cercle extérieur le moindre qualité, les Bois Ordinaires. Les vins de cognac de ces régions appartiennent à l'AOC : Appellation d'Origine Contrôlée et peuvent porter le nom de « Cognac ». Ce domaine s'étend sur 79 000 hectares et est le plus grand de France après le Bordelais.

Les six crus de terroirs

  • Grande Champagne
  • Petite Champagne
  • Borderies
  • Fins Bois
  • Bons Bois
  • Bois Ordinaires
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Jardin Public, écrin de verdure à Cognac

A proximité des quais de Cognac et de la vieille ville se trouve le Jardin Public. Ce parc urbain de 7 hectares est conçu dans un style anglais. Au centre se trouve la mairie de Cognac, construite au XIXème siècle. Dans le parc se trouvent de vastes pelouses entourées de beaux arbres et arbustes et dans l'étang se trouvent des fontaines. Il y a des sentiers magnifiquement aménagés avec des bancs à travers le parc où vous pourrez vous reposer et profiter de la nature.

Caractéristiques du sol uniques dans la région de Cognac

Henri Coquand a découvert dans son étude que le terroir de la région de cognac est tout à fait exceptionnel. Cette région fait partie du bassin Aquitain, une zone qui a été alternativement inondée ou asséchée au cours des derniers siècles. En raison de cette variation, le paysage actuel a une forte teneur en craie. La craie rend le sol friable et friable et c'est important. Le type et la qualité de la craie déterminent alors en grande partie le goût du cognac. Dans la Grande Champagne la craie est présente dans sa forme la plus pure.

Teneur en chaux et type de chaux

La teneur en chaux et le type de chaux assurent la qualité du sol qui permet au raisin de se développer de manière optimale, principalement pour deux raisons :

  • Il assure un bon drainage de l'eau tout en conservant un bon pourcentage d'humidité. Les racines peuvent aussi facilement pousser vers le bas, parfois jusqu'à 25 mètres de profondeur. Cet approvisionnement constant en eau est d'une grande importance.
  • De plus, les raisins cultivés sur des sols calcaires ont une acidité plus élevée, ce qui est crucial pour la production de Cognac.

Maisons de cognac renommées

  • ABK6
  • Bache-Gabrielsen
  • Baron Otard
  • Maison Boinaud
  • Camus
  • Cognac Courvoisier
  • Maison Frapin
  • Hennessy
  • Thomas Hine & Co.
  • Martell
  • Meukow
  • Rémy Martin
  • Roullet- Fransac
  • Tiffon-Braastad
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