De smaak van Zuid-Frankrijk: 10 regionale producten uit de Provence – Côte d’Azur

Wie aan Zuid-Frankrijk denkt, ziet meteen zonovergoten heuvels, uitgestrekte lavendelvelden en schilderachtige markten vol geurige kruiden en verse vruchten voor zich. De Provence – Côte d’Azur is niet alleen een paradijs voor zonaanbidders, maar ook voor liefhebbers van de Franse keuken. Rijdt u tijdens uw vakantie in Zuid-Frankrijk door de reio dan ziet u de wijn- en olijfgaarden, de prachtige lavendelvelden, safraan, vijgen, abrikozen en allerlei andere producten en vruchten. door.

Tijdens een verblijf in een vakantiehuis in de Provence of een luxe villa aan de Côte d’Azur geniet u ongetwijfeld van gerechten waarin deze producten zijn verwerkt. In dit artikel nemen we u mee langs de 10 bekendste streekproducten van Zuid-Frankrijk – hun oorsprong, gebruik en waarom ze zo geliefd zijn bij zowel locals als bezoekers.

Onze parken in de Provence     Onze huizen in de Provence

Regionale producten 4 Provence Frankrijk Cote d Azur Lavendel vakantie luxe villa.jpg

1. Lavendel en lavendelproducten

Lavendel is hét symbool van de Provence. Van half juni tot begin augustus kleuren de heuvels rond Valensole, Sault en Gordes paars. De kenmerkende geur is overal te ruiken. Lavendel wordt gebruikt in etherische olie (rustgevend, geurend, genezend), zeep en cosmetica, culinaire gerechten, zoals lavendelhonig, siropen en lavendelijs.
In juli vieren veel dorpen het Fête de la Lavande, met demonstraties en markten. Vanuit uw luxe villa in de Provence – Côte d’Azur met privézwembad rijdt u zo naar de mooiste lavendelroutes om de geurige velden te bewonderen.

Regionale producten 13 Provence Frankrijk Cote d Azur druiven wijn vakantie luxe villa.jpg

2. Druiven en wijn uit de Provence

De Provence is een van de oudste wijnregio’s ter wereld. Al meer dan 2.600 jaar worden hier druiven verbouwd, oorspronkelijk door de Grieken. Het warme klimaat, de mistralwind en de kalkrijke bodem zorgen voor wijnen met een frisse, fruitige smaak. Vooral roséwijn is hét symbool van de streek: licht, elegant en perfect bij zomerse gerechten. Bekende wijngebieden zijn: Côtes de Provence (rond Aix-en-Provence, Fréjus en Saint-Tropez), Bandol (beroemd om zijn volle rode wijnen) en Coteaux d’Aix-en-Provence (met verfijnde rosés en kruidige aroma’s).
Veel wijnhuizen organiseren rondleidingen en proeverijen. Vanuit uw vakantiepark in de Provence in deze wijnregio kunt u eenvoudig een wijnroute volgen langs charmante dorpjes, waar u niet alleen wijn maar ook de gastvrijheid van de streek proeft.

3. Olijven en olijfolie

In de Provence groeit de olijfboom overal: van de heuvels bij Les Baux tot de valleien van Nyons. De olijfteelt is een eeuwenoude traditie en levert een van de puurste producten van de Franse gastronomie: extra vierge olijfolie. Er zijn verschillende soorten olijven: Tanche (Nyons): deze zijn zacht, fruitig; Salonenque (Salon-de-Provence) met als kenmerk frisgroen en licht bitter; Picholine: stevig en pittig.
De olijven of olijfolie wordt op verschillende manieren in gerechten verwerkt:

  • In allerlei salades

  • Over vis of gegrilde groenten

  • In tapenade, een Provençaalse pasta van olijven, kappertjes en ansjovis

Veel boerderijen bieden rondleidingen en proeverijen aan. Een bezoek aan een olijfmolen, zoals Moulin Castelas in Les Baux-de-Provence, is ook leuk voor de kinderen.

4. Provençaalse kruiden

Geen regio in Frankrijk heeft zo’n verscheidenheid aan geuren als de Provence. De beroemde Herbes de Provence zijn een symbool van de mediterrane keuken:

  • Tijm

  • Rozemarijn

  • Oregano

  • Marjolein

  • Bonenkruid

Deze kruiden groeien op de zonnige heuvels en worden met de hand geoogst. In gerechten brengen ze vlees, vis, groenten of stoofpotten op smaak. Op de lokale markten kunt u kleurrijke zakjes kopen als een geurige herinnering om mee naar huis te nemen.

Regionale producten 7 Provence Frankrijk Cote d Azur Nougat vakantie luxe villa.jpg

5. Nougat

In Montélimar, aan de noordrand van de Provence, wordt al eeuwenlang nougat gemaakt. Deze zoete lekkernij bestaat uit honing, suiker, eiwit en amandelen, vaak aangevuld met pistachenoten. Er zijn twee soortennougat: de Witte nougat (nougat blanc) – zacht en luchtig en de zwarte nougat (nougat noir) – krokant en intenser van smaak. Beide varianten zijn populair bij toeristen, vooral tijdens markten en festivals.
Bezoek tijdens uw vakantie in Zuid-Frankrijk een nougatfabriek zoals Arnaud Soubeyran of Nougat Chabert & Guillot. Dit is, ook voor kinderen, een smakelijke uitstapje vanuit uw vakantiehuis in de Provence.

Onze parken in de Provence     Onze huizen in de Provence

Regionale producten 1 Provence Frankrijk Cote d Azur meloen vakantie markt.jpg

6. Vruchten uit de Provence: aardbei, meloen en kers

De Provence is een vruchtbare streek waar talloze fruitsoorten groeien dankzij het zonnige klimaat. De aardbeien uit Carpentras zijn klein maar heerlijk zoet. In de regio is Cavaillon dé stad van de meloen. Deze vrucht heeft een volle smaak, is sappig en goed te combineren met een glas rosé. Rijdt u in mei en juni in de omgeving van Venasque en Luberon, dan ziet u de kersen in de boomgaarden rood kleuren; ze worden vers gegeten of verwerkt in taarten en confiture.
Op de markten van de dorpen in de Provece - Côte d'Azur liggen deze vruchten trots uitgestald, en vaak worden ze verkocht door lokale telers die hun producten nog met de hand plukken.

Regionale producten 11 Provence Frankrijk Cote d Azur Truffel vakantie luxe villa.jpg

7. Truffels

De zwarte truffel, ook wel “zwarte diamant van de Provence”, is een delicatesse die in de wintermaanden (december – maart) wordt geoogst. Vooral in de Vaucluse, rond Richerenches en Carpentras, zijn de truffelmarkten waar boeren trots hun oogst tonen. De truffels worden op diverse manieren verwerkt in gerechten. U kunt de truffels terugvinden in pasta, omeletten of risotto. Ook worden ze in olie of boter verwerkt. Daarnaast fungeren ze als luxe smaakmaker in sauzen.
De truffels worden gezocht met de hulp van jachthonden of varkens die kunnen ruiken waar de truffels onder de grond liggen. Het is leuk om tijdens uw vakantie een keer met zo'n truffeljacht mee te gaan. Na afloop volgt vaak een proeverij met een glas lokale wijn.

9. Vijgen en abrikozen

De vijg is een typische Zuid-Franse vrucht die al door de Romeinen werd geteeld. Vooral in Solliès-Pont, nabij Toulon, wordt de “Violette de Solliès” geproduceerd. Dit is een zachte, donkerpaarse vijg met honingachtige smaak. De abrikoos groeit in de Rhônevallei en het natuurgebied van de Luberon. Hij wordt vers gegeten, in confituur verwerkt of gedroogd als gezonde snack. In de zomer ziet u deze oranje vruchten op de marktkramen liggen. Probeer deze vruchten uit, ze smaken goed bij een lichte lunch.
Wie tijdens zijn vakantie in een luxe villa in de Provence – Côte d’Azur verblijft, ziet deze vruchten vaak gewoon aan de bomen hangen. Vers geplukt, licht gekoeld en gegeten met wat lokale honing of geitenkaas: heerlijk!

8. Saffraan

Hoewel saffraan oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt, wordt het ook in Zuid-Frankrijk geteeld, vooral rond Ventoux en Var. Het wordt gewonnen uit de stampers van de saffraankrokus en is een van de duurste specerijen ter wereld. Saffraan wordt verwerkt in risotto, paella of bouillabaisse. Daarnaast in desserts, siropen en wordt het gebruikt als natuurlijke kleurstof.
In de herfst zijn er saffraanfestivals, waar boeren laten zien hoe arbeidsintensief het plukken van de kleine bloempjes is. U kunt op deze evenementen vaak een klein potje echte Provençaalse saffraan kopen, een bijzonder souvenir als herinnering aan uw vakantie in het zuiden van Frankrijk aan de kust van de Middellandse Zee.

Regionale producten 10 Provence Frankrijk Cote d Azur Lavendel vakantie luxe villa.jpg
Regionale producten 14 Provence Frankrijk Cote d Azur wijngaard vakantie luxe villa.jpg
Regionale producten 12 Provence Frankrijk Cote d Azur Saffraan vakantie luxe villa.jpg
Regionale producten 3 Citron Menton Provence Frankrijk Cote d Azur vakantie.jpg

10. Citroenen van Menton

Aan de Côte d’Azur, vlak bij de Italiaanse grens, ligt Menton, de citroenhoofdstad van Frankrijk. Het milde microklimaat zorgt ervoor dat hier de hele winter citroenen groeien met een opvallend dikke, aromatische schil. Elk jaar in februari vindt het kleurrijke Fête du Citron plaats, waarbij reusachtige citroenfiguren door de stad paraderen.
De citroen van Menton wordt verwerkt in marmelade en likeur (Limoncello), citroentaart, ijs en siropen. Ook in parfums en zepen vindt u het terug. Bezoek Menton, vlakbij Monaco, het is een leuke dagtrip vanuit uw luxe villa aan de Côte d’Azur.

Proeven en ruiken in de Provence – Côte d’Azur

De charme van Zuid-Frankrijk zit niet alleen in het landschap, maar ook in de manier waarop mensen hier leven. Alles draait om het goede van het land – eten, delen en genieten van het moment. Tijdens je verblijf in een vakantiepark in de Provence of een vakantiehuis aan de Côte d’Azur kun je de smaken van de streek letterlijk proeven: op markten, bij producenten of tijdens sfeervolle avonden op het terras.

Vakantie in de Provence – Côte d’Azur

Na een dag vol geuren, kleuren en smaken keert u terug naar uw vakantiehuis in de Provence of luxe villa aan de Côte d’Azur. De barbecue gaat aan, de kruiden die u vandaag gekocht heeft gaan op het vlees, de avondlucht ruikt naar tijm en lavendel. De wijn die u vandaag meegenomen heeft uit de proeverij ligt in de koelkast. Hier proeft u wat Zuid-Frankrijk zo bijzonder maakt: eenvoud, passie en levenskunst.

FAQ - Veelgestelde vragen over regionale producten in de Provence – Côte d’Azur

1. Wanneer bloeit de lavendel in de Provence?
Van half juni tot begin augustus. In juli staat de lavendel op zijn mooist, vooral op het Plateau de Valensole en rond Sault.

2. Waar kun je wijn proeven in de Provence?
In gebieden zoals Côtes de Provence, Bandol en Luberon zijn talloze wijnhuizen met rondleidingen en proeverijen.

3. Welke streekproducten zijn leuk voor kinderen om te ontdekken?
Kinderen vinden vooral de zoetere producten uit de Provence lekker, zoals de meloenen uit Cavaillon en de kersen uit Venasque. Ook lavendelboerderijen zijn populair, omdat ze workshops organiseren waar kinderen lavendelzakjes of geurende zeepjes kunnen maken.

4. Wat is de beste periode voor truffels in de Provence?
De winter, van december tot maart. In Carpentras en Richerenches worden dan truffelmarkten georganiseerd.

5. Welke markten zijn het leukst voor streekproducten?
De markten van L’Isle-sur-la-Sorgue, Apt, Saint-Rémy-de-Provence en Nice zijn erg populair bij toeristen.

6. Kun je lavendelproducten en olijfolie kopen bij producenten zelf?
Ja, veel boeren en kleine producenten verkopen rechtstreeks vanaf hun erf of in lokale coöperaties.

7. Zijn er culinaire evenementen in de Provence – Côte d’Azur die u niet mag missen?
Zeker. In de zomer vinden talloze proeverijen, wijnfeesten en streekmarkten plaats, zoals het Fête de la Lavande in Valensole, het Fête du Citron in Menton en de truffelmarkten in de Vaucluse. Deze evenementen bieden een mooie kans om de lokale producten te proeven en de Provençaalse sfeer van dichtbij te beleven.

Boek uw vakantie naar de Provence - Côte d'Azur

Bekijk onze vakantieparken in Zuid-Frankrijk en plan uw volgende verblijf in de Provence

Onze parken in de Provence     Onze huizen in de Provence     Bestel Milieusticker     Bestel Tolbadge